选择特色卤菜培训班的注意事项

　　有部分顾客看见王国忠卤菜生意好，也想卤菜技术学习找个地方自己开店卖卤菜。俗话说：外行看热闹，内行看门道，外行人把卤菜行业看的过于简单，简单到以为随便学个技术，开个店把肉卤熟就可以卖钱了，真的这么简单谁还去打工呢?下面来简述下如何选择卤菜培训学校。

　　1.要学习卤菜技术，一定要先了解对方有无实体店，您说您的味道有特色，为什么不自己开店呢?

　　2.到实体店后先品尝对方的几个特色菜，考察时先不通知对方(以免对方到别处卖来让您尝)。

　　3.要到对方厨房去参观(了解对方是否有厨房，避免对方从别处进的货来卖)。

　　4.到厨房看对方有无违法添加剂，如果有各种添加剂请止步。

　　5.看下厨房卫生情况怎么样，从卫生上也可以看出对菜品的要求。

　　6.观察对方的生意现状，菜品是否新鲜，摆放的数量多与少，也可以看出每天大致的销量情况。

　　7.多品尝市面上的卤菜店，10家、20家、50家……不怕不识货，就怕货比货。

　　8.以上都满意时，再与对方交流了解是否教真技术，不教核心配方请止步，因为没有核心配方您会很被动的。

　　以下是上一批学徒，按照王国忠师傅指导的考察方法，考察了数家卤菜培训机构，又回来学习的学徒，己经学完技术毕业了。