厨房香料有哪些?和王国忠卤菜培训班的小编了解

　　厨房香料有哪些?和王国忠卤菜培训班的小编了解

　　香料在我们生活中很常见，那么，厨房香料有哪些?和王国忠卤菜培训班的小编了解。

　　丁香

　　：香味可以增加大脑的前β波，起到提神、集中注意力和改善记忆力的作用。丁香粉在所有香料中，含有最多的抗发炎成分——多酚。另外，丁香对调节人体胰岛素、降低胆固醇水平有一定的效果。丁香所含的丁子香酚具有麻醉作用，是家庭治疗龋齿、牙痛的传统妙方。丁香还可用来烹调肉类、腌泡菜、烘焙糕点、调制甜酒等。

　　姜黄：

　　中国的姜黄较多入药，而在印尼，很多菜式都会用到姜黄，比如著名的姜黄饭，还有梭多姜黄鸡汤。

　　胡椒：

　　胡椒的未熟果，干燥后为黑胡椒;成熟果，加工后擦去外皮，为白胡椒。含胡椒辣碱及胡椒辣脂碱，食用后释放出幸福信息素，能增强免疫系统。白胡椒散寒、健胃功能更强，可促汗，缓解风寒感冒， 解鱼虾肉毒性。胡椒用量过大会刺激胃肠黏膜，引发炎症，诱发痔疮、心慌、烦躁等症状。

　　肉桂：

　　肉桂在欧洲曾经是王室贵族才能享用的食材。中医用肉桂治疗感冒、消化不良、呕吐、腹泻、痛经;埃及人用肉桂作为肉类的保鲜防腐剂;印度医学用肉桂治疗糖尿病、消化不良。因其药效，肉桂还被用做禅茶的一种配料。作为精油，肉桂被用于芳香治疗，以镇静神经系统。肉桂的香气浓厚，是圣诞节中各式菜肴、糕点、甜品及饮料的最佳配料。

　　八角茴香：

　　闻上去有微甜和刺激性甘草味，也叫八角、大料，外国人叫它中国大茴香，被誉为中国五大调料。它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌。有增加胃肠蠕动的药用价值，可缓解呕吐、腹胀、腹痛。阴虚火旺、干燥综合症、糖尿病、更年期综合症、活动性肺结核的人要少吃。

　　辣椒：

　　辣椒素具有缓解疼痛和痉挛的功效，富含的维生素C则有助于抗感冒。辣椒素的减肥效果大名鼎鼎，很多减肥药膏都采用了辣椒素。辣椒素也是维护心血管健康的热门成分。食用辣椒并非多多益善，食用过量会剧烈刺激消化道黏膜，诱发胃痛、腹痛、腹泻。