开胃又健康的四种凉拌菜

　　今天，王国忠卤菜凉拌菜培训的老师傅特意给大家带来四种健康凉拌菜，让你开胃又健康。

　　1、藕：生藕性寒，清热凉血。而莲藕煮熟，其性变温，营养更容易吸收，补益气血。

　　2、芹菜：清热解毒，祛病强身。但炒熟后，降压作用并不明显，最好凉拌。

　　3、香菜：散热解表、健胃健脾，尤其适合做凉拌菜的配菜。

　　4、土豆：只有0.1%的脂肪，且含丰富的优质蛋白。