夏季高温，卤制品食用需谨慎

　　炎炎夏日，卤制品作为方便易食的美味，非常受到消费者的欢迎。但是在夏季气温变高，对于卤制品也有着不小的影响，所以在夏季选择食用卤制品也有着很多的要点，王国忠卤菜培训班提醒大家需要谨慎的选择，在购买和食用的时候也更要多加小心。

　　夏季湿度大，温度高，对于微生物以及细菌的繁殖提供了更好的条件，所以卤制品在夏季更难保质，而很多不良商家为了赚取更多的利益，销售的卤制品很多都已经超过保质期或者已经变质，对于人体健康有着很大的伤害。所以在卤制品购买的时候一定要谨慎检查，选择新鲜的未变质的产品，以免疏忽大意却对自己或者家人带来伤害。

　　在食用卤制品的时候也需要注意，购买时尽量购买可以一顿吃完的数量，如果真的有需要或者剩下，应做好冷藏，在重新食用的时候应进行加热，保证在高温下加热三到五分钟再进行食用，研究表明，加热过后的卤制品可以更好的减少大肠杆菌群等细菌的数量，可以更好的对人体进行保护。